Søsters fødselsdagskage 39 år

Enkel men fin.

Blåbærmousse, hvid tobleronecreme, valnøddebunde.

Overtrukket med marcipan og pyntet med flødeskum og SP blomster.

Honningkage-hus

Så blev årets honningkage hus pyntet sammen med niecen på 8 år! Det var en fest og syntes det blev rigtigt fint og farverigt. Hun har nu fået det med hjem og så må vi se om 3 årige lillesøster kan holde tænderne fra det!!!

Mazarinkage

Kennet´s julegave, han ønskede sig en mazarin og det fik han! Tror det er verdens bedste opskrift jeg er i besiddelse af, smager ihvertfald sådan og den er populær uanset hvem jeg har serveret den for.
Nåede ikke at tage et billede da den kom på fadet, for så var den spist ;)

Fabelagtige vanillekranse

Bagte 100 styks og de er her små 14 dage efter forsvundet!!! Hvor hen vides ikke, men jeg er da glad for, at jeg lavede 2x dej og lagde den ene i fryseren så der er lidt til juledagene også;)

Nadja 30 år

Så blev det tid til at Nadja blev 30 år, og kage skulle hun jo have!!
Hun ville gerne have gulerodskage men ikke pyntet som jeg plejer....så måtte jeg jo være kreativ. Festen skulle være for ca 60 mennesker, så det blev til 2 gulerodskager med mini gulerødder på og 2 cheesecakes med blåbærtopping.
Syntes selv de blev ret søde med mini carrotterne;) MUMS

Cirkus part 2

Cirkus

Så blev det tid til endnu en kage til niecernes (de 2 ældste) fødselsdag! Cirkus blev temaet for den mellemste ønskede sig brændende en rigtig levende elefant...det kan af gode grunde ikke lade sig gøre, så hun får en på kagen istedet.

Valnøddebunde, skovbærmousse, tobleronecreme og lemoncurd buttercream til opsmøring. Pynt i SP.

Kagen var from hell...bundende gik galt (den første ville slet ikke bages), moussen gik galt (ville ikke stivne), klovnen sank ned i kagen og køkkenet er hvidt af flormelis...bare ik min dag at lave kage i, men ungerne bliver sikkert glade, og smagen er sikkert i orden. Så done deal;)

Dåb

flere dåbsbilleder

Dåbskager

Så blev det tid til de to yngste pigers dåb, og der skulle jo en del kage til.
Lyse bunde m rigtig vanillestænger, hvid toblerone mousse og hindbærmousse. Smurt op med chokolade smørcreme og pyntet med RI og SP.
Mums de vagte lykke, og den mindste kunne ikke vente, så hun stak 2 fingre ind og prøvesmagte siden på begge kager;)hehe

At den ene så viste sig at skulle have været en bryllupskage kunne ingen vide!!! Den må brudeparret have tilgode når nu de lavede surprise wedding på os!!!! ;) Who would have known at MIN søster (af alle) kunne holde på en hemmelighed!!!

chokoladekage

Måtte lige prøve en ny opskrift af, og det blev til denne chokoladekage med chokoladecreme.
Kollegaerne blev prøvekaniner, og at dømme efter hvor hurtigt den forsvandt var den vidst god ;)

Hindbærlagkage

Så blev fasteren et år ældre, og i gave gav jeg hende en kage. Hendes fødselsdag skulle holdes i sommerhuset, så det skulle selvfølgelig være en sommerlig kage.
Mandelbunde, hindbærfromage, marcipan, hvid chokolade på toppen og flødeskum m friske hindbær som pynt.

Pæoner

Kan man andet end at blive i sommerligt godt humør af sådan en buket?
God sommer

Jordbærtærte m marcipanbund

Så blev det Skt Hans og jeg skulle medbringe kage til kaffen. Det blev den skønneste sommerlige jordbærtærte med mørdej,marcipan, chokolade, creme og danske jordbær! Smagte som en bid af himmerige ;)

Hjemmebagt Knækbrød

Faldt over denne opskrift og den måtte prøves, og MUMS de var gode!! Så selvom det ikke er kage, skal den lige med;)

Knækbrød:
1 dl havregryn
1 dl solsikke kerner
1 del græskarkerner
1 dl hørfra
1 dl sesamfrø
3 1/2 dl mel
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
1 dl olie
2 dl vand
- Røres sammen og fordeles FLADT med en dej skrber på bagepapir så tyndt som muligt
- Skær i passende stykker
- Bag 20 min v 200 grader

Citron fuldmåne

Smørbagt citron fuldmåne (fra Mette Blomsterbergs "Det søde liv".
Smagte himmelsk!!! Både venner og kollegaer fik glæde af den.

Citronmåne:
Dej A:

• 250 g. stuetempereret smør
• 1 stang vanilje
• 125 g. flormelis
• 125 g. rørsukker
• 150 g. stuetempererede hele æg
• 100 g. stuetempererede æggeblommer
• 190 g. hvedemel
• 65 g. maizena
• 1 stk. vasket citron (revet skal & saft)

Dej B:

• 125 g. ren rå marcipan
• 85 g. sukker
• 50 g. stuetempereret smør
• 75 g. stuetempererede hele æg

Citron glasur:

• 150 g. flormelis
• 1 stk. vasket citron( revet skal & saft)
• evt. lidt vand

Dej A:
Vaniljestangen flækkes på den lange led og kornene skrabes ud med en lille kniv. Lidt af rørsukkeret og vaniljekornene mases sammen med en palet, således at kornene skilles ad. Stuetempereret smør, flormelis og rørsukker samt vanilje sukkeret røres luftigt. Stuetempererede æg og æggeblommer tilsættes roligt og lidt ad gangen. Stop når massen er ensartet. Hvedemel og maizena blandes & sigtes ned i dejen og vendes forsigtigt sammen med revet citron skal & saft.
Dej B:
Ælt marcipanen og sukker sammen med hænderne. Ælt smør i lidt ad gangen. Når alt smørret er æltet med tilsættes æggene ligeledes lidt ad gangen.
Dej A og dej B vendes sammen og fordeles i formen. Bages ved 190 grader til den er godt gylden og giver efter ved tryk. Ca. 35 - 40 minutter. Afkøles.
Citron glasur:
Skallen rives af citronen og den revne skal lufttørrer indtil kagen skal glaseres med glasur.
Saften fra en ½ citron, flormelissen og måske et par dråber vand røres sammen i en lille kasserolle.
Lun glasuren en anelse og fordel den hurtigt på den afkølede citronmåne. Drys straks med den lufttørrede citronskal….

Tværsnit af mors 65 års kage

Mors 65 års kage indeni

Mor 65 år og pensionist...

...og så ønskede hun sig selvfølgelig en fin Frk Kage -kage, ;) og det skulle hun da have!

Det blev til en fin lille sommersag bestående af 1x marcipanbund, tiramisu-creme med appelsin/contreau marinerede jordbær, 2x lyse bunde (stænket med saften fra jordbærene), hvid toblerone-creme.
Overtræk marcipan/sp og buttercream.

Så nu håber jeg den falder i hendes smag, og ikke mindst gæsternes ;)

Endnu en af de gamle kager, fra inden kagekursus og hobby ;)
Tror den bestod af konfekt chokoladebund, hindbærmousse, vanillecreme og alm bund.

Mandelbunde, chokoladebunde, skovbærmousse, chokolademousse og vanillemousse.

Rodede rundt i min iphoto og fandt sørme nogle meget gamle kagebilleder jeg ikke har fået lagt ud, så here it goes!



Gulerodskage med creamcheese frosting, hurtigt pyntet med små kaniner, rest blomster fra andre kager og købelys.

Søsters fødselsdag 2010

Efter en pæn hentydning fra søsteren måtte jeg igang med kage til hendes middags arrangement i aften. Da tiden var lidt knap pga julefrokost, rygproblemer og andre arrangementer blev den lavet over lidt flere dage end normalt og ikke helt så pæn som ønsket. Jeg har længe ville prøve basket weave tyllen og det havde jeg mulighed for nu, selvom det kneb med tiden. Med diverse fejl og mangler syntes jeg det blev en fin kage og jeg ved hun bliver glad for den. Øvelse gør mester og jeg må klart prøve igen en dag jeg får tid....måske i mindre str forhold ;)
Kagen består af almindelige lyse lagkagebunde, hvid toblerone creme og hindbærmousse. Den er smurt op med smørcreme i amerikansk version lavet på crisco...har ikke helt besluttet om jeg foretrækker det eller min gamle version.

2x50-års fødselsdag på jobbet.

Så blev det endelig tid til at lave en julekage.
Det blev til Mudcake med appelsin/choko mousse med en marcipanbund...smurt op med mandel/choko smørcreme og pyntet med SP.
Er meget tilfreds og syntes det var en rigtig hyggelig kage at lave (og så smagte den skøøøøønt).
Merry X-Mas y´all! ;)

Diddle kage

Claudia blev 7 år og der skulle selvfølgelig yndlings Diddle figur på kagen.
Lyse bunde, skovbærmousse m hakket toblerone.

Filippa 2 år

Lyse bunde med 2 lag skovbærmousse, vanillemousse med hkt toblerone. Overtræk/ Pynt i SP.